Ahora que por este lado del mundo comienza a bajar la temperatura, una sopa calentita es siempre bienvenida.
La receta de hoy es muy sencilla, gracias al uso de la crockpot.
Receta: Chicken noodle soup en crockpot
Ingredientes
- – Pechugas de pollo, 2
- – Caldo de pollo, 6 tazas (o lo que quepa en tu crockpot)
- – Aceite, 2 cucharadas (opcional)
- – Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 2
- – Cebolla, pelada, 1
- – Ejotes, 1 puñado
- – Apio (solo los tallos), 2
- – Chayote, 1
- – Fideos o pasta ancha, estilo cinta, 2 tazas
- – Laurel, 1 hoja
- – Pimienta (cantidad necesaria)
- – Sal (cantidad necesaria)
Preparación:
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Lavar correctamente las verduras. Pelar y/o picar si está indicado.
Poner en la Crockpot las pechugas y el resto de los ingredientes (menos la pasta). Cocinar a intensidad baja durante 7 horas o 4 horas en intensidad alta.
Terminado ese tiempo, retirar la cebolla y las pechugas. Desechar la cebolla, cortar o picar la pechuga. Regresar los pedazos de pechuga a la crockpot y agregar la pasta.
Cocinar durante una hora más o hasta que la pasta esté cocida.
Porciones: 6
Como pueden ver, es algo laboriosa la receta pero la crockpot hace la mayor parte, así que no dejen de intentarla.
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Soy Viviana y escribo en este blog desde el 2005. Mamá de Sofía (2005) y Maia (2010). Doula certificada, Social Media Mom, Escritora Freelance & WAHM.
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